盐焗蛋摆摊做法

材料

　鸡蛋10个，大粒海盐4-5袋(就是腌咸菜的大粒盐)

　做法

　1、把大粒海盐放2袋盐铺在炒菜的铁锅里。

　2、把鸡蛋放在盐上面，然后用大粒盐把鸡蛋全部封在盐下面。

　3、大火把锅烧热，然后改为小火，盖上盖子，20分钟。

　4、20分钟后，挖开盐，把没有裂开的鸡蛋，敲破皮。

　5、再用盐把鸡蛋封在盐下面，再小火焗10分钟。

　小诀窍

　1、如果不敲碎鸡蛋皮再焗10分钟，鸡蛋表面没有任何味道。

　2、必须是大粒海盐才行，因为颗粒大，透气性好。