奶香瓜子的炒制方法

用料

中粉 90g

奶粉 20g

水 40g

白砂糖 10g

猪油 25g

竹炭粉 1g

奶香瓜子酥的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

除竹炭粉的所有材料，混合成团，分成两份，一份稍大一份稍小，稍小的那一份加入竹炭粉，揉成黑团子

步骤 3

白团子和黑团子擀成一样大小的薄片，黑片放在白片上

步骤 4

再擀薄一些，均分成三等份，每一等份再擀薄一些

步骤 5

叠在一起

步骤 6

用刀横切开，再重叠，注意白色部分始终在最表层

步骤 7

再对半切开，面皮宽度在1cm左右最佳

步骤 8

用刀切成差不多0.5cm的小块，

步骤 9

用手指捏住两头塑形成瓜子状，再稍稍按扁，成型

步骤 10

铺入烤盘，150度，10分钟，为防止过度上色，可覆上油纸