稚鱼怎么做

稚鱼做法

用料：稚鱼 1条、姜 3-4片、葱 2根、蒜 2瓣、料酒 些许、酱油 些许、糖 一小勺、盐 些许(抹鱼身上)

做法步骤：

步骤 1

稚鱼一条开膛破肚收拾干净，白白的是鱼胶别扔掉，沥干水分

步骤 2

切葱姜蒜

步骤 3

稚鱼切成块状，均匀的抹上盐，腌5分钟(这样做等下煎的时候鱼不会碎)

步骤 4

锅先用姜擦一片(为了不粘锅)，再稍微多放点油，等油烧到六成热放入鱼块

步骤 5

鱼块煎至两面金黄

步骤 6

沿着锅边洒入料酒、姜片、蒜瓣、再倒入味极鲜(酱油)、糖、鸡精，一碗开水烧开

步骤 7

收汁出锅洒葱花