牛肋骨为什么不能直接炖

膻味大，泡一下去膻味

牛肋条肉是一种韧性比较强的肉质，一般没有用高压锅炖是很难咬动的，不适合老年人食用，而且炖牛肋条肉炖的时候，可以加入大葱、生姜、花椒等调料，然后在牛肋条炖切断之后用清水浸泡2个小时，在将牛肋条放进高压锅里面炖1个半小时就可以出锅食用了。