区别很大。
一是部位不同。牛脊骨就是牛的脊椎骨,又叫牛蝎子,牛肋骨是牛的腹部骨骼,又叫牛肋排。
二是烹饪方式不同,牛脊骨肉质嫩滑,适合清炖或涮火锅。
牛肋骨肉薄,有嚼劲,更适合煲汤和卤酱
区别很大。
一是部位不同。牛脊骨就是牛的脊椎骨,又叫牛蝎子,牛肋骨是牛的腹部骨骼,又叫牛肋排。
二是烹饪方式不同,牛脊骨肉质嫩滑,适合清炖或涮火锅。
牛肋骨肉薄,有嚼劲,更适合煲汤和卤酱
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