玉笋炒虾球正宗做法

用料

芦笋 250g

冻虾仁（或鲜虾） 15个

料酒 1勺

白胡椒粉 适量

盐 适量

植物油或橄榄油 1大勺

葱花 少许

做法步骤

1、准备食材，Ps：照相时候漏掉了白胡椒粉，以为是快手菜，处理鲜虾时间比较长所以我一般买现成的冻虾，味道也一样棒哦

2、虾肉开背后放料酒、盐、白胡椒粉腌十分钟，腌肉过程中同步把芦笋洗净斜切段准备

3、锅中倒水烧开后将准备好的芦笋倒进去焯水2-3分钟捞起放冷水中浸泡备用，PS：想要芦笋颜色更翠绿，可以在开水中撒点盐和植物油

4、起油锅，放一大勺油烧热后下腌制好的白虾用筷子划开分散，翻下

5、白虾受热后就会成为球状，完美

6、火转稍小，下芦笋翻炒均匀后加入少许盐调味，撒上葱花即可，装盘开吃，就是这么简单！