虾仁炒芦笋最正宗的做法

主料:

芦笋300克

辅料:

黑木耳适量

虾仁100克

步骤 ：

1· 黑木耳泡发，芦笋洗净，切去根部老茎。

2· 水开放入少放盐和油，放入芦笋焯一下，略变色即可捞出。放入凉水冲一会，保持嫩度和色泽度。黑木耳也入水焯下，断生。

3· 热锅放油，倒入已焯好的黑木耳，炒一会

4· 另起锅，将虾仁炒至7-8分熟。

5· 将芦笋，黑木耳倒入锅中，一起翻炒，可滴入少许柠檬汁增加口感，去腥提鲜。

6· 加入适量的辣酱。

7· 有一点点辣，配上鲜嫩q弹的虾仁，爽口的木耳，让这道口感更加丰富。