怎么样做红烧猪脑袋好吃

主料：炖好的猪头肉500g。

辅料：拍过的蒜子，干辣椒，花椒，（根据个人口味）生抽20g，老抽10g，豆瓣酱20g，蚕豆酱10g，青椒随意、八角2个，桂皮一小片。

特别材料：炖猪头的原汁汤

1锅里放入少量油，小火炒香花椒八角桂皮后，放入豆瓣酱和蚕豆酱炒出红油。

2下入猪头肉翻炒几下后加入老抽调色，再加入原汁汤烧开。

3开大火収汁，放入生抽提鲜，蒜子丰富味型，随后加入青椒炒出味即可，不吃青椒可以不加。