不需要过凉水,因为煮熟的虾一遇到凉水肉质会变老,虾煮好之后捞出来放在一旁自然晾凉就可以了。煮虾的时候最好是温水下锅,热水下锅容易导致煮出来的虾吃起来有一股腥味,也不能选择用冷水下锅,用冷水下锅煮的时间比较长,这样会影响虾吃起来的口感和味道。
不需要过凉水,因为煮熟的虾一遇到凉水肉质会变老,虾煮好之后捞出来放在一旁自然晾凉就可以了。煮虾的时候最好是温水下锅,热水下锅容易导致煮出来的虾吃起来有一股腥味,也不能选择用冷水下锅,用冷水下锅煮的时间比较长,这样会影响虾吃起来的口感和味道。
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