生鲜蔬菜保鲜方法

以下是几种常见的生鲜蔬菜保鲜方法：

1. 放入冰箱储存

将蔬菜放入装有保鲜膜或密封袋的冰箱中，可以减缓蔬菜的腐烂速度。需要注意的是，不同种类的蔬菜对储存温度和湿度有着不同的要求，比如叶菜类需要较高的湿度（90%～95%）和较低的温度（0℃～5℃），根茎类蔬菜则需要较低的湿度（70%左右），储存在6-8℃左右的冰箱中。

2. 热水烫过后冰水冲洗

将蔬菜的外皮经过快速的热水烫（时间不要超过1分钟），然后再将其放入冰水中冲洗，这样可以杀死菜叶上的病菌，延长蔬菜的保鲜期。

3. 过滤一些含水量过大的蔬菜

含水量较大的蔬菜如生菜、青菜等，脆弱易坏，可以在冰箱中先加工，去掉多余的水分，放入保鲜袋中，防止变质。

4. 使用保鲜盒

将洗净的蔬菜装入保鲜盒中，盒子内需铺上干净的纸巾，可吸收多余的水分，避免在盒内滋生细菌，影响蔬菜的保鲜度。

5. 熏制法

如果您喜欢烟熏口味的蔬菜，可以在定期改变木屑类型和湿度的情况下，采用熏制法来储存蔬菜。能够一定较长时间的延长保鲜期，并使蔬菜具有独特的口感和味道。

需要根据不同种类的生鲜蔬菜来采取不同方法进行处理和储存，尽量避免存放过久，及时食用新鲜蔬菜。