步骤 1
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先做面团，用搅拌机或和面机将饼皮面团所需食材混合搅拌，揉成一个光滑的面团。也可以用手和面直到面团光滑。 然后盖住静置30分钟。
步骤 2
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静置期间，来做油酥。 把油酥面团所需食材混合在一个碗里，先用橡皮刮刀搅拌混合均匀。盖上盖子冷藏15分钟。
步骤 3
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把静置了30分钟饼皮面团分成十等份
步骤 4
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再将冷藏了15分钟的油酥面团也分成十等份，趁着面团是冷却状态较好成型，将它们搓成球状。
步骤 5
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取一块饼皮面团压扁，放上一颗油酥球。
步骤 6
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面皮捏起封口。
步骤 7
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再用手掌压平。
步骤 8
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用擀面杖擀成椭圆形面饼，尽量薄一点，约3毫米厚。
步骤 9
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将椭圆型面饼纵向对折。
步骤 10
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然后卷起来。
步骤 11
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把这个卷立起来，再次用手掌压扁。
步骤 12
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然后再一次用擀面杖擀成椭圆形面饼。这几个处理面团的步骤能让烤好的大饼呈现多层效果，外脆里嫩。 将处理好的面饼平放在铺好不粘纸的烤盘上。
步骤 13
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将所有面饼都放好后，用刷子沾一点水刷在面饼顶部，然后撒上熟的白芝麻，可以适当多撒一些，再轻轻按压入面饼。
步骤 14
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提前将烤箱预热到230摄氏度，放入烤盘烤18分钟至面饼呈现金黄色。快结束时注意观察，别烤焦了。
步骤 15
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将刚做好的大饼和自制油条一起上桌吧，大饼夹油条真的是碳水化合物的完美组合。
步骤 16
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吃不完的大饼可以密封冷藏，下次在175度的烤箱里重新加热后食用。
