白糖糕做法

材料：

250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的温水、150克白糖、几滴食用油

步骤：

1、在一个大碗中，将糯米粉和150-160毫升的水拌在一起，搅拌均匀；2、小锅中倒入350毫升的水，把糖倒进去搅拌均匀，用中火煮至沸腾；

3、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起，搅拌均匀，使其冷却；

4、酵母粉和20毫升的水混合在一起，搅拌均匀，静置5分钟；

5、当糯米粉混合物冷却后，倒入酵母水，搅拌，盖上保鲜膜；

6、30分钟后，揭开保鲜膜，滴入几滴食用油，搅拌均匀后再用保鲜膜封住；

7、直到混合物的表面有一层小气泡；

8、水煮开后，放上蒸屉，在盆里刷上一层油；

9、倒入糯米粉混合物，用大火蒸15分钟；

10、蒸好后将白糖糕取出，切块就可以吃了。