是低筋面粉。
低筋面粉主要指的就是水分在13.8%左右,而粗蛋白质在9.5%(包括9.5%的一类面粉。与其他面粉的区分方法是,用手抓起一把面粉,用拳头攥紧捏成团,松开之后还能保持形状不散,那说明就是低筋粉。
是低筋面粉。
低筋面粉主要指的就是水分在13.8%左右,而粗蛋白质在9.5%(包括9.5%的一类面粉。与其他面粉的区分方法是,用手抓起一把面粉,用拳头攥紧捏成团,松开之后还能保持形状不散,那说明就是低筋粉。
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