冰皮月亮蛋糕含有反式脂肪吗

大部分月餅的脂肪含量都相當高，每個雙黄蓮蓉月餅（約190克）含有約55克脂肪（即含約百分之二十九的脂肪）月餅的餡料（例如：蓮蓉和豆沙）和餅皮常混入大量油脂，酥皮更需用動物油或起酥油以達到鬆化口感，這些油類皆含較多的飽和及反式脂肪。冰皮月餅的脂肪含量雖普遍稍低，但仍含約百分之十六的脂肪