山西刀削面的做法

步骤/方式1

冷水和面，拌成棉絮状揉匀

步骤/方式2

揉匀醒面，开始做烩菜

步骤/方式3

切白菜土豆，油豆腐，烧肉条，葱蒜片

步骤/方式4

锅烧油，八角葱蒜炝锅，下白菜土豆翻炒

步骤/方式5

山西陈醋炝锅，老抽调色加水，放入豆腐烧肉条，泡好的粉条和海带丝，加盐味精鸡精五香粉，盖锅盖开炖

步骤/方式6

炖十五分钟，搅拌均匀撒韭菜段烩菜做好，开始做面

步骤/方式7

醒十几分钟的面团开始揉

步骤/方式8

揉到表面光滑，揉成长条状

步骤/方式9

锅烧水，水开削面

步骤/方式10

捞面浇炖好的烩菜

步骤/方式11

好吃的烩菜刀削面做好