蒜香鲶鱼怎么做法

食材：鲶鱼，大蒜，酱油，盐，糖，鸡精，辣椒，生姜，葱，油，水。

步骤一：将新鲜的鲶鱼洗净，然后切段。锅中倒油，下鲶鱼，加生姜、辣椒、料酒炒。

步骤二：等变色后，加入酱油、糖、盐炒上色。倒入剥好的蒜头，加适量的水，盖上锅盖焖煮三分钟。

步骤三：然后出锅前加葱和鸡精翻炒匀，即可出锅