用料
猪肉片 100克
春笋 一段
玉米淀粉 一小勺
姬松茸 150克
葱姜蒜 适量
盐 2克
胡萝卜 一根
料酒 一勺
生抽 一勺
姜粉 半勺
做法步骤
1、胡萝卜去皮焯水切滚刀块,姬松茸洗净切片备用。
2、春笋去壳切滚刀块焯水备用
3、肉片加一勺料酒,一勺生抽,一小撮姜粉,一小撮盐抓匀,再放一勺生粉抓匀腌制15分钟。
4、起油锅,七成热时下葱姜蒜爆香,放入肉片翻炒
5、炒至肉片变白,退至锅里一边,下姬松茸和春笋翻炒,炒至姬松茸出汁水
6、加入胡萝卜,和肉片一起翻炒,此时可以调味,控制加盐量,然后一小勺生粉加水调匀后勾薄芡,能帮助把味道包在食材外,使食材更入味!
7、最后撒葱关火出锅!
8、尝一口,太鲜美了!