谭家菜是鲁菜吗

谭家菜在中国是官方宴席主要菜系之一，谭家菜是在清末做官中流传开的筵席，又称“榜眼菜”。谭家菜的做法是以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜贵则贵，但燕窝鱼翅，山珍海味，俱是拿手菜；所用的器皿也都有讲究，古色古香，都是顶上古瓷。室内的陈设也相当配套，绝非一般餐馆可比拟。它也是鲁菜系中不可缺的。