平菇的几种吃法

食材：平菇300克，鸡蛋3个，黑木茸35克，红青椒一个，香葱一根，大葱半根，蒜姜适量。

做法：平菇洗净放冷水锅中煮开捞出过一下凉水沥干。香葱洗净切末。鸡蛋打入碗中，放入香葱末，一块搅拌均匀。黑木茸冷水泡发半个小时后捞出洗净。红青椒去籽切丝。大葱切段。蒜姜切片。

锅中加半勺清油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒抖散，成小块后盛出。锅内再倒入清油，放入葱姜蒜爆香，倒入平菇、黑木茸、红青椒丝，加适量精盐、白糖、生抽、五香粉、花椒粉、料酒，翻炒四五下后放入鸡蛋块，加入鸡精，翻拌两三下关火，盛出即可。