过年煮大肉的做法

步骤/方式1

八角5g、盐适量、茴香5g、花椒粒5g、草果5g、香叶5g、陈皮5g、桂皮5g、姜10g、料酒20g、酱油100g、冰糖3g、干红辣椒2g备齐

步骤/方式2

把五花肉洗净切大块

步骤/方式3

焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片。

步骤/方式4

把八角 陈皮 桂皮 香叶 花椒粒草果茴香装在一个纱布里扎紧。

步骤/方式5

加入卤料纱布包，干红辣椒。

步骤/方式6

大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐。

步骤/方式7

再大火烧开，转中火煮30分钟左右。

步骤/方式8

直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘着吃。