白萝卜炖虾怎么做

主料：

大虾适量

白萝卜适量

辅料

青豆适量

姜适量

细香葱适量

胡椒粉适量

色拉油适量

步骤(合计 12 步)

1. 准备好原材料;

2. 鲜虾剥去虾壳(虾壳待用)，用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;

3. 处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒，搅拌均匀腌制一下;

4. 将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油;

5. 小火煸炒，直至煸为红色且散发香味;

6. 将里面的虾壳和虾丝都捞出来;

7. 再下入虾仁煸炒;

8. 虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒;

9. 把部分水泡一下虾壳，再倒入萝卜丝中，煮上两、三分钟;

10. 加入适量的青豆;

11. 翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料;

12. 盛入小钵中，上面摆放小葱丝。