1、生姜。生姜作为传统调料,几乎家家必备,煮羊肉时加入生姜,不仅可以有效取出膻味,还可以增加羊肉辛辣口感。
2、花椒。煮羊肉时加入花椒也可以起到除腥降膻的作用,同时利用花椒的香气和酥麻,增添羊汤风味。
3、香菜。煮羊肉加入香菜一是利用香菜味道增加羊汤口感,二是加以点缀,增添食欲。
1、生姜。生姜作为传统调料,几乎家家必备,煮羊肉时加入生姜,不仅可以有效取出膻味,还可以增加羊肉辛辣口感。
2、花椒。煮羊肉时加入花椒也可以起到除腥降膻的作用,同时利用花椒的香气和酥麻,增添羊汤风味。
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