花卷的做法

1、材料：中筋面粉600g、酵母6g、糖40g、沙拉油15g、胡萝卜汁300g、盐适量。

2、半根的胡萝卜，放350g的水，用果汁机打成汁，过滤，再与面粉，酵母，糖，沙拉油放入盆中搅拌均匀。

3、搓揉成光滑面团，松弛3分钟。

4、擀成长方形，抹上沙拉油，撒上盐，要抺均匀。

5、由下为上折四折。

6、3公分切一刀，两个叠在一起，用快子从中问压下，抽出。

7、松弛3分钟再拉长。

8、用筷子从中间底部穿过，两端捏在手上。

9、手捉住筷子的另一头，筷子反方向旋转两圈，手部的地方朝下，筷子往下压定型。

10、放入蒸笼做第二次发酵，发酵完成后。

11、水滚，中大火蒸15分钟即可。