鲫鱼怎么烧汤

食材

鲫鱼2条，白萝卜，葱，姜，胡椒粉，盐

做法步骤：

1.鲫鱼洗净，背上划三刀，方便入

2.将鲫鱼放入盆中，加入葱段，姜片，料酒，腌制10分钟

3.萝卜用工具搓成丝，装盘备用

4.热锅热油，鲫鱼沥干水分，或用厨房纸巾吸干水分，大火下锅，煎至金黄，晃动锅，鱼可以动了就可以翻身了，这样鱼皮都是完整的，另一面也煎至金黄。

5. 鲫鱼煎好后，立即往锅中倒入热水，注意一定要是热水！并且大火，这样才能烹出鱼汤的奶白色，煮开后转文火慢炖10分钟

6.十分钟后加入萝卜丝，再盖住煮五分钟

7.加入食盐调味，还有最重要的 白胡椒粉

8.最后加入葱花即可出锅享用啦