sea cucumber是蔬菜吗

sea cucumber不是蔬菜，是动物，直译为“海黄瓜”，实意为“海参”。

海参，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多。

海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，前寒武纪时期就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。