牛爆两样正宗做法

用料：牛里脊、鲜花椒适量、干辣椒、黑白胡椒粉 、淀粉 、生抽 、水 、青芥末 、辣椒油

鲜花椒爆牛肉的做法步骤

步骤 1抓匀腌制半小时，调料的比例按自己的口味放。

步骤 2味极鲜生抽和水的比例1:1，拌匀

步骤 3小火慢煎，时间比较长

步骤 4煎到七分熟，外焦里面嫩到还带点点血丝

步骤 5用铲子按压上去的硬度像：握紧拳头按手掌边那个感觉，铲起来装盘

步骤 6锅底油爆香鲜花椒，再放辣椒黑白胡椒粉

步骤 7出锅前淋点辣椒油