大笋螺的做法

红烧大螺：

所需食材：葱、姜、蒜，生抽、盐、白糖、大海螺、淀粉、耗油、食用油。

制作步骤：1、首先将准备好的大海螺洗刷干净，然后放入锅中进行煮，可以适量的放一些黄酒和姜片去腥，煮五分钟左右后取出备用；2、煮好后的海螺，把不能食用的部分去掉，只留可以食用的部位；3、然后把所需要的食材切段备好，然后起锅烧油，先把葱、姜、蒜放入锅中翻炒，然后把可以食用的大海螺部位放入锅中进行翻炒，待炒熟即可食用。

水煮大螺

海螺用水洗去表面的杂质，放入盛清水的盆中20分钟，以便海螺能够吐出杂质，待干净后用大火开锅后转中火煮5分钟，时间到后关火再焖2分钟即可。水煮大螺的味道毕竟清淡，可以根据自己的口味调制一些调味碟，方便更好的食用。

做大螺一定要注意的是把大螺洗刷干净，不干净的大螺食用后容易生病。