猪肉韭菜三鲜包的做法

猪肉韭菜三鲜包的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 23:55:39

猪肉韭菜三鲜包的做法

韭菜猪肉大包主料面粉500g 肉馅300g 韭菜400g 韭菜猪肉大包的做法步骤

1. 面皮:在270g清水中加入1小勺糖搅拌溶化,再洒上4g酵母,静置10分钟,慢慢倒入500g面粉中,揉至光滑,发酵1-2小时。

2. 肉馅300g,加入1小勺姜泥,生抽1大勺,盐6g,糖1/2小勺,蚝油1小勺,料酒1大勺,老抽1小勺,少许白胡椒粉和五香粉,搅至发粘,撒1大勺葱花,拌入2大勺香油,最后分3次打入75ml水,包之前再拌入切好的韭菜碎。

3. 面团发至2倍大,二次揉面,排出空气,分成12等份,按扁,擀成比手掌略大的面皮,包成包子。

4. 待包子个头明显变大后,开大火,水开后再蒸15分钟,关火后等待3分钟再开盖即可

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