鲍芹和西芹的区别

鲍芹是特产于山东省济南市章丘区刁镇鲍家村的芹菜。鲍芹菜根系发达、植株高大，色泽翠绿，茎柄充实肥嫩，入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，芹芯生食。

西芹：茎：茎中空有稜，高约 10~80 公分或偶尔有超过1 公尺者，茎直立。

叶：基生叶三角形或三角状卵形，1-3 回羽状分裂，小叶片卵形至菱状披针形，长 2~5 公分，宽 1~2 公分，边缘有不整齐尖齿或圆锯齿；叶柄长 7~15 公分基部成为鞘状。