炸虾挂糊的正确方法

步骤/方式1

去菜场买了一斤活的明虾，冻一冻，才能剥虾仁。

步骤/方式2

剥了近半斤虾仁，用牙签在背上挑去虾肠。先做125g炸虾吧。

步骤/方式3

准备好天妇罗粉

步骤/方式4

取25g天妇罗粉。

步骤/方式5

加40g冷水，调匀，静置至少20分钟

步骤/方式6

准备好家乐香酥炸粉

步骤/方式7

虾仁中加入12g炸粉。

步骤/方式8

加入冷水12g。

步骤/方式9

拌匀，腌制至少20分钟

步骤/方式10

腌制的虾仁，裏上一层天妇罗糊，放盘子里，待用。

步骤/方式11

起油锅

步骤/方式12

待油温高于手温时，放入虾，进行炸制，过一、二分钟，用筷子翻个面，再炸一、二分钟。

步骤/方式13

盘子上铺吸油纸，放上炸虾，吸去油。