带壳茭白怎么处理

       1.轻划一刀：茭白其实是有点扁形状，以手掌上下捏住扁平的部位，持水果刀或小菜刀划过较窄的两侧，第1刀划下约0.5公分深。

        2.用力划下：划至茭白约1/3处，再加重力道到深约1公分割至尾端。

        3.双手剥壳：两手一剥，即可快速剥掉笋壳。

        4.完美呈现：整支完整的茭白完成剥壳。

        将茭白外壳撒点水，用保鲜膜包住，放进冰箱里，可以保存三到四天。