如何做炒元宵

主料：

糯米粉适量，鸡蛋适量，猪肉适量，虾干适量，绿豆芽适量，包菜适量，香菇适量，冬笋适量

辅料：

料酒适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1.准备好所需食材

2.鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用

3.包菜清净后撕成小块

4.绿豆芽和虾干洗净备用

5.猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用

6.糯米粉内慢慢加入热水，揉成不粘手面团

7.案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子

8.先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的

9.平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入

10.一面煎黄后再煎另一面

11.将煎好的糯米汤圆取出放一边备用

12.另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香

13.大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味

14.再加入肉丝翻炒，待肉丝变色后加入适量料酒

15.翻炒均匀后加入包菜，炒至菜色变绿后加入适量盐

16.菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右

17.加入绿豆芽一起炒，加入蛋丝

18.出锅前加入少许鸡精

19.盛出趁热食用