客家炒蕨菜做法

主料

蕨菜250g、五花肉120g、酸菜80g

辅料

青椒适量、红椒适量、蒜头两瓣、盐适量

、酱油适量、料酒适量、鸡精少许、水淀粉适量

炒蕨菜的做法步骤

1.用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。

2.再处理干净后切成段。

3.酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。

4.先爆炒五花肉。

5.加入蒜未爆香。

6.加入酸菜翻炒。

7.最后倒入蕨菜翻炒。

8.加入盐、酱油、料酒调味。

9.加入适量的水，上盖焖五分钟。

10.开盖后倒入青红椒。

11.最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了。

12.成品。春季的美味野菜，不妨一试。