大豆腐怎么做

大豆腐怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 11:22:05

大豆腐怎么做

【食材】大豆腐400克,猪肉300克,胡椒粉1克,生抽2勺,香油半匀,盐4克,葱姜末15克,淀粉15克,鸡蛋清1个,植物油适量

【制作过程】

1、将猪肉洗净后剁成肉泥,加入葱姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许香油,顺时针方向搅拌均匀,搅拌至肉馅黏稠起筋,腌渍30分钟至入味。

2、大豆腐洗净沥干水分抓碎,放入到肉馅中,放入适量盐,将肉馅与豆腐充分搅拌均匀,将准备好的猪肉豆腐馅团成丸子。

3、热锅凉油,待油温160度左右,放入丸子炸至变色后捞出,升高油温至锅中没有响声,放入豆腐丸子复炸至金黄色,捞出沥油即可装盘食用啦。

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