用芹菜做饺子馅要放什么配料好吃

用芹菜做饺子馅要放什么配料好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 01:05:23

用芹菜做饺子馅要放什么配料好吃

主料:猪肉馅500克、芹菜500克

调料:

鸡蛋2个,葱、姜、 酱油、盐、

料酒、生抽、老抽、香油、植物油、花椒水、五香粉适量

方法/步骤

1 、 葱姜切末。

2 、选三分肥七分瘦的猪肉,机器绞好的肉馅因为颗粒太大,如果这样直接使用,将会影响“打水”质量和饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅再用刀剁细。

3 、芹菜洗净后在开水中汆烫至软,

捞出晾凉后切成粒状。

4 、肉馅放盆中加入 盐、 料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒水、鸡蛋。然后就顺着一个方向画圈搅拌,直到肉馅搅上劲。

5 、最后再放入姜末、葱末,再加入准备好的芹菜粒再次搅匀,就可以开始包饺子啦!

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