河北版裤带面的做法

主料：面粉250g，盐5g，清水适量

辅料：自制臊子适量，油泼辣子适量

做法：1. 面粉中加入适量食盐。

2. 加适量清水揉成硬一些的面团。

3. 盖上湿笼布醒发15分钟。

4. 再揉光亮，如此反复三次，将面揉好。

5. 用擀面杖将揉好的面团压扁，擀开。

6. 在面饼表面再撒些面粉，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可.

7. 擀好的面饼。

8. 把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层面粉。

9. 每隔3公分切上一刀。

10. 把面条提起抖掉多余的面粉，备用。

11. 锅中将水烧开。

12. 下入擀好的裤带面煮熟。

13. 盛入碗中。

14. 加上臊子和油泼辣子即可食用。