鸡蛋茄夹子的制作方法

1、先把茄子洗干净去皮，然后切成大约0.5厘米厚的薄片，两片之间要连刀，不要切断。

2.调馅：把韭菜切碎，再把鸡蛋炒成鸡蛋穗，然后加入虾皮、食盐和调味料抄拌均匀。

3，盆中盛水，加入面粉，然后活成粘稠一点的稀糊糊

4，电饼铛加热，然后茄子中加馅，接着再在面糊中浸泡一下，然后放入电饼铛中加热

5、煎至两面金黄色出锅