广东蒸鱼腩最正宗的做法

用料

鱼腩 1块，长汀豆腐 6块，姜 10片，料酒 2勺，酱油 1勺，盐 2克，葱、蒸鱼鼓油 适量，红辣椒 2根

步骤 1

豆腐切片摆盘，散少许盐腌制一下

步骤 2

鱼腩洗净切片，下料酒，盐，粉，腌制一下

步骤 3

准备材料，葱，姜，辣椒

步骤 4

鱼腩腌好铺在豆腐上

步骤 5

葱头，姜切丝，下油锅炒香，下料酒，酱油，糖

步骤 6

放锅内蒸10分钟，撒上葱花、红辣椒盖锅蒸1分钟，取出泼油即可食用。