粉丝的六种经典做法越吃越上瘾

用料：

粉丝 50g、猪肉 150g 、尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、 老抽 1小勺、白糖、水 6大勺、鸡汁 2大勺、 花生油 2大勺、红尖椒 1个

做法：

1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

2.青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

3.鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4.下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

5.捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

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