为什么九层皮果晒干会苦

因为九层皮内部的芯含有大量的生物碱，这种生物碱就是苦的，所以导致九层皮就是苦的。

九层皮是无患子树的果实，一般都是作为药材或者是食材使用。九层皮通常仅1室发育；核果球形，径约15～20毫米，熟时黄色或棕黄色。种子球形，黑色，径约12～15毫米。