香菇油菜粉皮炖鸡的做法

用料

笨鸡 半只

粉皮 1张

大葱 1段

生姜 1块

花椒 2克

盐 适量

奶油菜 2棵

八角 半个

做法步骤

1、笨鸡凉水入锅焯水去血沫

2、沥干净水分捞出备用

3、砂锅放油烧热，放花椒，半个八角，生姜和大葱炒香

4、放入焯好的鸡块翻炒片刻

5、加开水没过鸡块，大火煮开

6、开锅后加食盐，继续中小火慢煮1小时

7、粉皮提前泡软，加入锅里

8、大火煮开转中小火慢煮至熟

9、出锅前加两棵油菜即可！

小贴士

①笨鸡一定要焯水 ②砂锅可以用电压锅，高压锅等代替 ③粉皮提前泡软