旧石器与新石器的差别是什么

差别有两点

第一：旧石器时代的工具或者是寻找或者是简单加工后的自然工具，包括石头、木头、骨头等。新石器时代的工具虽然还是这些材质的工具，但是全部经过仔细加工，使用性能更好了。

第二：旧石器时代解决食物问题主要依靠采集，小部分依靠狩猎。新石器时代食物来源包括采集、狩猎、养殖还出现了种植粮食作物。