洗净后,打入清水浸泡2、3分钟,放入少量食盐和小苏打,然后将水烧开,把浸泡后的树花菜扔进去,等水再次翻开时将其捞出, 这样树花菜就不苦了。
云南特产树花菜是一种生长在原始森林里老栎树枝干上的地衣植物,因其形状像一朵朵盛开的花而得名。树花菜味清凉而干香耐嚼,含有松蔓酸等多种有利人体的成分,具有一定的抗菌作用,是招待远方客人的特色佳肴。
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