炒馒头丁怎么做又酥又脆

需要的食材：馒头两个、鸡蛋一个、火腿肠一根、酱油、孜然粉、食用油。

步骤一：将以上的食材准备好，这里最好是准备两个馒头，这馒头最好是自己做的馒头，一般都是吃馒头剩下吃不完的。记得手工的馒头面筋多，不怕水质的液体。

步骤二：这里现将馒头给切成喜欢的样子，这里将其切成长条，最后切成小正方体放盘子里备用。然后再往盘子里打入鸡蛋，一个不够放两个。然后用筷子或者是手抓匀，尽量使每一个馒头丁上都沾上蛋液。

步骤三：这样馒头下锅煎制出来非常的好吃，酱油不要直接往里面倒，要用食指堵住瓶口，再馒头丁上方喷洒，然后再搅拌几下备用。准备火腿肠，将其切成片状，火腿肠喜欢可以多一点哦。

步骤四：然后开始炒制啦，先中火上锅，锅热后加入食用油，先把馒头丁倒进去煎，不断地翻炒至蛋液凝固。然后将火腿肠丁倒进去，继续翻炒几十秒，看见馒头金黄，火腿有点带焦了。

就可以出锅啦，这里可以撒上椒盐或者是孜然粉，然后搅拌均匀即可关火。炒馒头丁，类似于粒粒金黄炒米饭的做法，提前将蛋液裹在食材上，炒制出来就是金黄的色泽。