一锅出茄子酱的做法

1. 食材：茄子2根、大葱半根、蒜3瓣、白醋2克、生抽1勺、淀粉1勺、黄豆酱1勺。

2. 茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

3. 蒜3瓣，切末。

4. 大葱半根，切粒。

5. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软。