五个鸡蛋多少面粉做华夫饼

一斤面粉就够了。

用料：鸡蛋 5个，牛奶 400克，细砂糖 50克，低粉 500克，酵母粉 2.5克，黄油 50克。

做法：

1.黄油融化成液态；酵母和面粉混合均匀备用；鸡蛋、细砂糖和3/4的牛奶混合均匀，不需要打发，喜甜的可以增加糖量；

2.加入全部的面粉和酵母粉，用蛋抽搅拌均匀成为面糊状；再慢慢加入剩下的牛奶，因为鸡蛋大小不一样，所以牛奶最终使用量要看面糊的浓稠状态。

3.最后加入融化的黄油搅拌均匀成为浓稠顺滑的面糊就可以了；装入密封容器，室温发酵1小时左右，甚至更久。

4.1-3小时以后面糊中产生更多的气泡（但是此时面糊并没有满盒哦），用蛋抽搅拌均匀排除多余的大气泡，盖盖丢进冰箱冷藏发酵12-15小时以上就可以使用了；

5.预热松饼机然后涂一点黄油，放面糊上去，面糊不要放得太多哦。太多会流出来，搞得脏兮兮不好清理；

6.松饼机烤6分钟左右，具体烤制时间还是要看你自己的松饼机，多做几次就掌握了，火大些比较香哦，颜色也美，外酥里嫩，火轻些口感比较松软，看个人喜好掌控就好。