咸猪拱嘴做法

材料

猪口条1个，姜1块，葱15克

调味料

料酒、辣酱油各10克，盐5克，香油8克，味精2克，白糖3克

做法

1、将猪口条洗净，入沸水中焯烫，捞出，用刀刮去口条的外皮和舌苔，洗净；姜洗净拍松，葱洗净切段。

2、将口条放入清水锅中，用大火煮开，撇去浮沬，加入料酒、葱段、姜和盐，改用小火煮，煮至用筷子能戳进口条即捞出晾凉，切成薄片。

3、将辣酱油放小碗内，加入白糖、味精和香油调匀，同口条片拌匀即可。