最直接的方法就是剥开一个看看里面颜色是不是一致,如果都一致的的话就是熟的了。或者在烹煮扁芸豆时,一定要使扁芸豆脱尽绿色,至微黄色方可食用。也可先将扁豆用开水焯—下,然后烹制。
2、熟的扁芸豆颜色为暗绿色,吃起来没有豆腥味,没熟的扁豆则是鲜绿色,吃起来有豆腥味
最直接的方法就是剥开一个看看里面颜色是不是一致,如果都一致的的话就是熟的了。或者在烹煮扁芸豆时,一定要使扁芸豆脱尽绿色,至微黄色方可食用。也可先将扁豆用开水焯—下,然后烹制。
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