怎样用猪油和面

1，先把猪油溶化成液体，把面放在案板上。

2，面放成四面高中间低的凹型，再慢慢把溶化好的猪油倒进凹面中。,

3，边倒边拌，达到湿度就用手拌揉，一直揉到面松软又不沾手，用手一抓一勒一松即散为好。

1、猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

2、猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。

3、该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香