东坡虎皮肘子的正宗做法

食材用料：

猪肘1500g、醋10g、酱油50g、姜20g、大料50g、葱20g、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量

方法步骤：

1.猪肘冷水下锅焯水。

2.捞出备用。

3.葱切段。

4.姜切片。

5.锅中热油。

6.放入冰糖，炒出糖色备用。

7.猪肘放入锅中加满水。

8.放入葱段。

9.放入姜片。

10.放入生抽。

11.放入老抽。

12.放入蚝油。

13.放入糖色。

14.大火煮沸。

15.加入桂皮、香叶。

16.加入花椒、干辣椒。

17.加入葱，继续炖煮。

18.煮熟出锅即可装盘